Dienstag, 15. Januar 2013
Wintersuppe
nicole yoga, 12:04h
Der Winter hat uns wieder. Ganz ehrlich, ich mag Schnee und ich mag die Freundlichkeit und das Schneeweiß. So habe ich mich heute ganz besonders gefreut, dass dazu auch noch die Sonne schien (nach dem vielen, vielen grau in grau + Niesel). Heute morgen hatte ich Zeit und habe erstmal einen schönen Spaziergang durch das Winterwonderland gemacht und die Sonne genossen. Um die Sonne noch ein bisschen länger auf mein Gesicht scheinen zu lassen (Vitamin D!), habe ich auf dem Feldweg noch ein Viertelstündchen Yoga gemacht. Herrlich!
Heute ist genau der richtige Tag für ein schööne Wintersuppe. Die Suppe habe ich übrigens von dem englischsprachigen Blog "My new Root" - eine Suppe mit allem was der Winter so hergibt:
Petersilienwurzel (oder anderes weißes Gemüse wie Blumenkohl)
Sellerie
Zwiebeln
Knoblauch dazu gibt es
schwarze Linsen
Also, weiß wie Schnee und schwarz wie Ebenholz! Die Suppe gibt uns das, was der Winter an Gesundem zu bieten haben. Die Linsen versorgen uns mit Eiweiß und Eisen. Sie sind übrigens ganz mild im Geschmack und gar nicht so mehlig. Mein Sohn meinte: "Sieht ja aus wie Kaviar!" Woher ein 8-jähriger das wohl weiß?
Wintersuppe
für 4 Personen
2 Zwiebeln .... in Olivenöl etwa 5 Minuten dünsten dazu
2 Knoblauchzehen
4 Lorbeerblätter.... geben und kurz mitdünsten
300 g Petersilienwurzel.... geschält und in Stücke geschnitten
600 g Sellerie .... geschält und in Stücke geschnitten und das Gemüse zu den Zwiebeln geben. Mit
1 Liter Wasser und
1-2 Tl Kräutermeersalz (alternativ Gemüsebrühe) ....auffüllen.
Etwa 20 Minuten köcheln lassen, die Lorbeerblätter entfernen, anschließend pürieren.
Mit Pfeffer, Salz, evtl. Muskatnuss abschmecken!
In der Zeit 100 g schwarze Linsen.... mit
3 Tassen Wasser ... auffüllen und ebenfalls 20 Minuten köcheln lassen (nach Packungsanleitung).
Die Suppe in einen schönen Teller geben, die Linsen in die Mitte.
Die Linsen kann man vorher auch ruhig nochmal extra salzen.
Das Suppe ist auch ein feines Gästeessen, wenn man über die
Linsen noch etwas Trüffelöl tröpfelt - einfach nur köstlich!
Die Suppe macht satt, zufrieden und sieht doch irgendwie ganz besonders aus - findet ihr nicht?
Lasst es euch schmecken!
Mit winterlichen Grüßen,
eure
Nicole
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